Papryka w przecierze

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg papryki
3 kg cebuli
2-3 łyżki soli do zasypania na noc
1 szklanka octu 10%
1 szklanka oleju
4 słoiczki przecieru pomidorowego (200 gramowe)
12 łyżeczek cukru

Opis:

Paprykę i cebule oczyścić. Paprykę pokroić w paski, cebulę w piórka lub krążki. Wszystko posolić, wymieszać i zostawić na noc. Następnego dnia odcedzić na durszlaku. Z octu, oleju, cukru, przecieru ugotować zalewę. Włożyć do niej warzywa i od momentu zagotowania gotować jeszcze 15 minut ciągle mieszając. Gotową paprykę przełożyć do słoiczków i pasteryzować 15 minut. Ja takiej papryki używam tak samo jak sosu słodko-kwaśnego.