Papryka w przecierze pomidorowym

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić na paski. Ułożyć w słoikach.

Powidory na przecier powinny być dojrzałe, czerwone, wygrzane przez słońce - wtedy przecier jest pachnący i aromatyczny. Moga być mniej dorodne, miękkie ale nigdy ze śladami nadpsucia czy pleśni.
Pomidory dokładnie umyć, pokroić i gotować na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu.
Przetrzeć przez sito.
Do gorącego przecieru dodać tylko sól i cukier do smaku albo w pzrypadku wyboru drugiej wersji ugotować z podanych składników zalewę i połączyć z przecierem.
Ciepłym przecierem zalać paprykę, można dodać na wierzch po łyżeczce oleju
lub oliwy, zamknąć szczelnie słoiki i pasteryzować ok. 15 min.

Tak przygotowaną paprykę można wykorzystać zimą do leczo , do sosu do spagetti, do dań mięsnych w sosie słodko-kwaśnym do makaronu lub według
innych pomysłów. Jest aromatyczna, pyszna i skraca czas przygotowania posiłków.

Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego !