Papryka z wieprzowiną
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 3 zielone i 2 czerwone papryki
- cebula
- pomidor
- 20 dkg mielonej wieprzowiny
- 3 łyżki tartej bułki
- 4 łyżki startego żółtego sera
- olej
- masło
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 2/3 szkl. ugotowanego ryżu
- mielona papryka
- sól, pieprz
Opis:
Przygotowanie farszu:
1 czerwoną paprykę i pomidor pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Składniki wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć, aż zmiękną. Po ostudzeniu dodać mięso, ryż, tartą bułkę, żółty ser i koncentrat. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Od reszty papryk odciąć wierzchy. Usunąć pestki. Napełnić farszem. Przykryć wierzchami. Ustawić w żaroodpornym naczyniu. Podlać kilkoma łyżkami wody. Obłożyć kawałeczkami masła. Zapiekać 30 min. w temp. 200 st.
Możliwa jest wersja orientalna.
Farsz przyprawiamy dodatkowo papryką chili i dodajemy 3 zmiażdżone ząbki czosnku. A zamiast wieprzowiny używamy baraniny.