Paprykowa salsa.

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kg papryki
0,5 kg cebuli
0,25 marchwi
1/2 szkl. wody
2 słoiczki przecieru pomidorowego Pudliszki
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Zalewa:

1 szkl. oleju
1/3szkl. octu
14 łyżek cukru
4 płaskie łyżki soli
5 łyżeczek oregano
1/4 łyżeczki pieprzu

Opis:

Składniki na zalewę połączyć i zagotować.

Paprykę, marchew, cebule zetrzeć na tarce o grubym oczku, dodać wodę i gotować 15 minut.

Po 15 minutach dodajemy mąkę ziemniaczaną (mąkę najlepiej rozrobić w kilku łyżkach zimnej wody wykluczy to powstanie grudek) i dokładnie wymieszać.

Nastepnie dodajemy zalewę i jeszcze chwilę gotujemy.

Gotową pastę wkładamy do słoiczków i pasteryzujemy 10-15 minut.

Pasta paprykowa nadaje się zarówno na ciepło jak i na zimno.
Wyśmienicie pasuję w połaczeniu z makaronem, kurczakiem i kukurydzą.
Może również służyc jako pasta bezpośrednio na pieczywo z wedliną.
Mozliwości jest sporo wystarczy użyć tylko wyobraźni.

Smacznego.