Parówki w żytnich tasiemkach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

150 g mąki krupczatki
50 g mąki pszennej
50 g mąki żytniej
2 dag świeżych drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1 żółtko
10 dag masła lub margaryny dobrej jakości
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

6 długich cienkich podwędzanych parówek lub 12 krótkich

Opis:

W misce wymieszać wszystkie rodzaje mąki, sól, cukier, proszek do pieczenia oraz rozkruszone drożdże. Całość posiekać z tłuszczem. Dodać żółtko, śmietanę oraz przyprawy i zagnieść gładkie ciasto.

Rozwałkować dość cienko, w razie potrzeby podsypując mąką. Wykrawać radełkiem paski o długości ok. 30 cm. i szerokości ok. 3 cm.

Parówki przekroić na pół - powinny być długości ok. 5-6 cm.
Każdą parówkę dokładnie owinąć paskiem ciasta i zostawić do wyrośnięcia od jednej do kilku godzin w chłodnym miejscu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do lekkiego zrumienienia.

Podawać z gęstym sosem serowym, pomidorowym lub po prostu z keczupem.