Parzona babka mojej babki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-5 jajek
-1 szklanka cukru pudru
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-250 g masła
-1 szklanka mąki ziemniaczanej
-0,5 szklanki mąki pszennej (może być krupczatka)
-3 budynie o smaku waniliowym
-1 cukier waniliowy

Opis:

Całe jajka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gdy będą puszyste dodać (najlepiej siejąc przez sito) obie mąki, budynie i proszek. Całość ubijać przez 3 minuty.
Masło rozpuścić i wrzące wylać na wyrobione ciasto. Odczekać minutę, a potem ubić na najmniejszych obrotach, aż składniki dokładnie się połączą i od razu przełożyć do przygotowanej, średniej wielkości formy babowej. Piec ok.50 minut w temperaturze 160 stopni. Pięknie zarumienioną babkę wyjąć z piekarnika, przez 10 minut chłodzić w formie, w której się piekła, a później wyłożyć na paterę (czy też inne naczynie, na którym chcemy ciasto zaserwować) i obficie posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

To przepis, który dostałam od mojej kochanej babci i zarazem wspomnienie dziecięcych wakacji... Razem z moim rodzeństwem jedliśmy ją w ilościach hurtowych, najchętniej jeszcze ciepłą, popijając kakao. A babcia tylko się śmiała i robiła kolejne porcje... Dziś ja chętnie piekę ją moim łobuziakom i choć jest taka prosta i "bez bajerów" naprawdę im smakuje :) Widocznie ten typ tak ma :D

Smacznego!