Paski wolowiny w sosie czosnkowym sanelli
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
na ok. 3-4 porcje
500g dobrej chudej wolowiny - Roastbeef
Marynata:
1 lyzka wina ryzowego
2 lyzeczki jasnego sosu sojowego
1 zabek czosnku, drobno posiekany
2 lyzki oleju
1/4 lyzeczki swiezo mielonego pieprzu
Sos czosnkowy:
4 zabki czosnku, drobno posiekany
4 cebuli dymki, drobno pokrojone
200ml goracego bulionu z drobiu (moze byc z kostki)
2 lyzeczki oyster sauce (nie wiem jak sie po polsku nazywa)
1 lyzeczka chili-czosnkowego oleju
2 lyzeczki chili sosu
olej
1 lyzeczka maki ziemniaczanej rozpuszczona w troche wody
500g dobrej chudej wolowiny - Roastbeef
Marynata:
1 lyzka wina ryzowego
2 lyzeczki jasnego sosu sojowego
1 zabek czosnku, drobno posiekany
2 lyzki oleju
1/4 lyzeczki swiezo mielonego pieprzu
Sos czosnkowy:
4 zabki czosnku, drobno posiekany
4 cebuli dymki, drobno pokrojone
200ml goracego bulionu z drobiu (moze byc z kostki)
2 lyzeczki oyster sauce (nie wiem jak sie po polsku nazywa)
1 lyzeczka chili-czosnkowego oleju
2 lyzeczki chili sosu
olej
1 lyzeczka maki ziemniaczanej rozpuszczona w troche wody
Opis:
Mieso oczyscic z blon, tluszczu...,
pokroic w paski, wlozyc do miski.
Wszystkie skladniki marynaty dobrze wymieszac,
dodac do miesa, pomieszac i zostawic w lodowce na noc.
Mieso wyjac conajmniej 1/2 godz. wczesniej, zeby nabralo pokojowej temperatury.
Rozgrzac mocno 2 lyzeczki oleju na patelni i malymi porcjami przypiec na nim mieso, 2-3 min. mieszajac.
Miesa nie zostawiac dlugo na patelni, bo zrobi sie "zelowka"!!!
Mieso wyjac z patelni i odstawic.
Na ta sama patelnie dolac troche oleju (2 lyzeczki), zmniejszyc ogien,
dodac czosnek i biala czesc cebulki, krotko smazyc,
dolac bulion dobrze wymieszac i na mocnym ogniu sos lekko zredukowac,
dodac oyster sauce, chili olej i chili sos, pomieszac
zagescic maka ziemniaczana
dodac mieso wszystko wymieszac
posypac zielona czescia cebulki.
Uwaga!
Potrawa jest bardzo ostra, ale przepyszna.
Podawac z basmati ryzem.
Smacznego
pokroic w paski, wlozyc do miski.
Wszystkie skladniki marynaty dobrze wymieszac,
dodac do miesa, pomieszac i zostawic w lodowce na noc.
Mieso wyjac conajmniej 1/2 godz. wczesniej, zeby nabralo pokojowej temperatury.
Rozgrzac mocno 2 lyzeczki oleju na patelni i malymi porcjami przypiec na nim mieso, 2-3 min. mieszajac.
Miesa nie zostawiac dlugo na patelni, bo zrobi sie "zelowka"!!!
Mieso wyjac z patelni i odstawic.
Na ta sama patelnie dolac troche oleju (2 lyzeczki), zmniejszyc ogien,
dodac czosnek i biala czesc cebulki, krotko smazyc,
dolac bulion dobrze wymieszac i na mocnym ogniu sos lekko zredukowac,
dodac oyster sauce, chili olej i chili sos, pomieszac
zagescic maka ziemniaczana
dodac mieso wszystko wymieszac
posypac zielona czescia cebulki.
Uwaga!
Potrawa jest bardzo ostra, ale przepyszna.
Podawac z basmati ryzem.
Smacznego