Pasta alla Norma - "Kuchnia włoska Catherine"

• bakłażan umyć i pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na sitku i posolić, odstawić na 15 minut.
• bakłażana opłukać i osuszyć w ścierce, oliwę rozgrzać na patelni i usmażyć na niej bakłażanowe krążki jak chipsy, ok 1,5 - 2 min. na każdej stronie.
• makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu.
• sos podgrzać.
• ser zetrzeć na drobnych oczkach.
• makaron wymieszać z sosem.
• na talerz wyłożyć porcję makaronu z sosem, na nim poukładać chipsy bakłażanowe, posypać serem i udekorować świeżą bazylią

Smacznego!

Jest to tradycyjna sycylijska potrawa, czyli kuchnia włoska.

Dodam jeszcze, że nie spodziewałam się, że tak przyżądzony bakłażan będzie taki pyszny... Nigdy nie przepadałam za tym warzywem :)