Pasta z białej fasoli z suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na miseczkę pasty:

350 g ugotowanej białej fasoli lub fasoli z puszki
4 łyżki nasion słonecznika
3 suszone pomidory w oleju
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
sól do smaku

Opis:

Fasolę namoczyłam na noc i gotowałam ok 3 godzin, 15 min przed końcem gotowania dodałam łyżeczkę soli. Ponieważ moja fasola miała wyjątkowo twardą skórkę obrałam ją na wszelki wypadek. Obraną fasolę wystarczy już tylko wrzucić do malaksera, dodać słonecznik, pokrojone pomidory oliwę i olej z pomidorów i wszystko wymieszać na gładką pastę. Może się okazać, że do uzyskania odpowiedniej konsystencji potrzebne będzie nieco więcej oliwy. Ja mojego smarowidła już nie dosalałam - fasola była wystarczająco słona po ugotowaniu. Smacznego!