Pasta z wątróbek po strasbursku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg wątróbek z kurczaka 4 łyżki masła 2 małe cebule 1 jajko 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku

Opis:

Wątróbkę oczyścić z błon iżyłek. Umyć i osuszyć. Drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wątróbkę wraz z cebulą usmażyć na połowie masła (ok 4 min). Posolić i popieprzyć. Dodać jajko. Wymieszać. Podsmażyć do ściągnięcia się białka. Ostudzić. Całość utrzeć z resztą masła na gładką masę. Przed podaniem posypać posiekaną natką.