Pasticcio, czyli grecka zapiekana

A więc zaczynamy:

1. Wstawić makaron do osolonej wody i ugotować al dente.
2. Cebule obrać, drobno posiekać, osolić. Zeszklić na oliwie.
3. Marchew obrać i zetrzeć na średniej tarce. Dodać do zeszklonej cebuli wraz z zielem, liściem, pieprzem cayenne, połową cynamonu i solą. Całośc wymieszać, zalać paroma łyzkami wody i dusić pod przykryciem pare minut. Można dolewać co jakiś czas wody, jeżeli zauważymy że marchew jest sucha.
4. W miedzyczasie wstawić mielone na rozgrzaną patelnie z oliwą. Doprawić solą i zwykłym pieprzem.
5. Kiedy farsz i mięso będą gotowe, zmieszać je razem dodawając koncentrat i reszte cynamonu. Dusić jeszcze ok. 5 min
6. Na patelnie od mięsa wlać sok pomidorowy, doprawić łyżką soli i cukru. Lekko podgrzać.
7. Ostatnim krokiem jest ułożenie składników w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Najpierw przełożyć połowe makaronu. Na makaron farsz i część sera. Na wierzch reszte makaronu, którą oblać sosem, obłożyć serem i pokrojonym pomidorem.
8. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok 30 min w temp. 200C.

Ważne jest by marchew dusić właśni pod przykryciem, bo dopiero wtedy nabiera tego pożądanego smaku.Tak samo cynamon jest tutaj naprawde NIEZBĘDNY bez niego potrawa nie jest już tak wyjątkowa, lecz swoją drogą nie należy z nim przesadzać. 

Uwaga! ta zapiekanka ma to do tego że gdy sie ją raz spróbuje, nie można się od niej oderwać! Więc zaopatrzcie się w widelce i SMACZNEGO!! :)