Paszteciki chlebowe myśliwego

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

12 kromek chleba tostowego (pszennego lub pełnoziarnistego)
4 łyżki masła
400 g leśnych grzybów lub pieczarek
1 ząbek czosnku
1 cebula
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka majeranku suszonego
100 ml śmietanki słodkiej
300 g dobrego pasztetu, najlepiej domowego
½ słoiczka borówek, mało słodkich
sól, pieprz, natka pietruszki do ozdoby

Opis:

1. Grzyby oczyść, pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj, czosnek także, na patelni na oliwie zeszklij cebulę, wrzuć czosnek, grzyby i smaż do odparowania i zrumienienia. Wlej śmietankę i dodaj majeranek, odparuj nieco sos, aby grzyby były tylko lekko wilgotne. Dopraw solą i pieprzem. Wystudź.

2. Z każdej kromki chleba wytnij 1 kółko. Resztę z kromek możesz ususzyć i zmielone używać jako bułkę tartą. Kółka rozwałkuj, mocno dociskając wałek- mają powstać płaskie, chlebowe placuszki. Krążki posmaruj masłem.

3. Wkładaj po jednym krążku do metalowych foremek od babeczek, dociskając do brzegów, stroną z masłem do wewnątrz. Chleb może nieco wystawać za krawędzie metalowych foremek lub układać się w falbankę, ale to nie ma znaczenia. Foremki włóż na 10-15 min. do nagrzanego piekarnika do zrumienienia. Wyjmij z foremek i ostudź.

4. Pasztet pokrój na zgrabne kostki-12 sztuk. Włóż po 1 kostce do foremek chlebowych, nałóż porcję grzybów, udekoruj odrobiną borówek i natką. Możesz podawać paszteciki na zimno, ale możesz także włożyć je na 10 min. do piekarnika i zapiec. Pyszne jako przystawka.