Paszteciki krucho-drożdżowe z wołowiną i warzywami
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto: Mąka - 25 dag Margaryna - 10 dag drożdże - 3 dag łyżeczka cukru 1-2 żółtka 3 łyżki śmietany (białko) Farsz: 25 dag gotowanej wołowiny 20 dag ugotowanej włoszczyzny jajko cebula sól pieprz |
Opis:
Ciasto:
Mąke przesiać przez sito posiekać nożem z margaryną. dodać żółtko, drożdże roztarte z cukrem, śmietanę i zarobić jednolite ciasto. Przykryć miskę z ciastem ściereczką i odstawic żeby trochę podrosło w ciepłe miejsce np. na kaloryfer.
Farsz:
Ugotowane mięso i warzywa przekręcić przez maszynkę, wbić jajko, dodac przyprawy i posiekaną cebulę. Wymieszać.
Ciasto podzielić rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3-4mm. Nadzienie nakładać wzdłuż dłuższego boku prostokąta, zawinąć w rulon, pokroić na skos lub prosto na odcinki ok. 8-10 cm. Paszteciki ułożyc na wysmarowanej tłuszczem blasze, posmarować białkiem, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180-200 stopni na złoty kolor ( ok.25-30 min).
Dodam że ciasto wychodzi super, nie ma z nim problemów, nie przywiera, ma super konsystencję, łatwo sie zwija.
Z podanej porcji powinno wyjść 8 dużych pasztecików.
Przepis z książki "Kuchnia domowa" R. Chojnackiej.