Paszteciki Oli

Mąke wsypać na stolnicę lub do miski, rozkruszyc drożdże do tego margarynę konicznie schlodzoną i drobno pokrojoną.
Palcami rozgniatać drożdże i margaryne z mąką.
Wbić 2 jajka + zółtko, dodać sól i 1/2 szklanki śmietany. Wszystko zagnieść szybko, choć dokładnie.
Zagnieść tak jak ciato na pierogi. Gdy za gęste i za twarde dodać resztę śmietany, aby ciasto było mięciutkie.

Włączyć teraz piekarnik.
Ciasto dzielimy na dwie równe części,
Farsz dzielimy na 6 równych części.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy dość grubo masłem lub margaryną.

Teraz bierzemy jedna część ciasta i posypując mąką rozwałkowujemy na prostokąt taki na szerokość blaszki a na długość troche większą niż blaszka.
Ważne aby ciasto było w miarę równo rozwałkowane na grubość ok 0,5 cm.
Dzielimy ciasto na 3 prostokaty. Na środek każdego nakładamy jedną część farszu.
Zawijamy brzegi i kładzemy na blaszkę łączeniem pod spód.

Uwaga !! ciasto przy przenoszeniu może się rozciągnąć i nie zmieści się nam na blachę. !!

Gdy trzy rulony są już na blasze, to nożem nacinamy każdy w odstepach 5-6 cm. Śmiało można kroić w odstępach mniejszych - jak kto lubi.
Przykrywamy ściereczką na 10-15 min. W tym czasie robimy to samo z druga częścią ciasta na drugiej blasze.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy ciasto białkiem.

Mozna też posypać kminkiem, zmielonym pieprzem lub zmielonymi suszonymi grzybkami.
W wersji " na słodko" np nadzienie z makiem, możemy posypać grubym cukrem lub po upieczeniu cukrem pudrem.

Pieczemy 1/2 godziny w piekarniku elektrycznym w temperaturze 170 st C, a w gazowym ok.200 st C.

Po upieczeniu wyjąć blaszkę i odczekać ok 10 min, podważyć łopatką i wtedy paszteciki łatwo dadzą się oddzielić.


Jest to przepis na paszteciki, które przywiozła Elek do Otomina.
Życzę smacznego.