Paszteciki półkruche z grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki ciasta:

- 300 g mąki
- 100 g masła
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól

Składniki farszu:

- 60 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 1 łyżka oleju
- 1 bułka
- 1 1/2 łyżki tartej bułki
- sól
- pieprz czarny
- 1 jajko do posmarowania pasztecików

Opis:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę,dodajemy żółtka,jajko,śmietanę, masło i sól.
Wszystkie składniki siekamy nożem i szybko wyrabiamy ciasto,wkładamy do lodówki.
Grzyby moczymy co najmniej 2 godz.,następnie gotujemy do miękkości w wodzie w której się moczyły i odcedzamy.
W wywarze po gotowanych grzybach moczymy bułkę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor.
Grzyby i odciśniętą bułkę mielimy, dodajemy cebulę, tartą bułkę i przyprawy, po czym wszystko mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na grubość pół centymetra w prostokąt o długości 30 cm i szerokości 10 cm.
Z nadzienia formujemy wałek o długości 30 cm i nakładamy na ciasto w odległości 2 cm od brzegu.
Zwijamy ciasto z nadzieniem, spłaszczamy nożem i kroimy na prostokąty lub kwadraty.
Smarujemy roztrzepanym jajkiem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego