Pasztet Babuni

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1) - 1 kaczka lub kaczor - ok.3kg 2) - 3 zwykłe bułki 3) - 4 cebule średniej wielkości 4) - 4 jajka 5) - 20 dkg słoniny 6) - 3 łyżki oleju 7) - marchew,pietruszka,kawalek selera ,5 ząbków czosnku, pół cebuli, 3 ziarnka ziela angielskiego, 3 listki laurowe, sól, parę ziarek pieprzu ziarnistego. 8) - sól . pieprz - do smaku 9) - kminek 10)- garść bułki tartej

Opis:

Kaczkę podzielć na 4 części i ugotować do miękkości z jarzynami( pozycja nr 7 składniki). Mięso ze skórą oddzielamy od kości. W 1 litrze rosołu z tej kaczki moczymy 3 bułki. Cebule szatkujemy i rumienimy na oleju na złoty kolor. Słoninkę gotujemy w wodzie do miękkośći. Mięso,słoninkę , cebulę i bułki mielimy przez maszynkę. Do masy dodajemy 4 jajka, sól i pieprz czarny mielony (do smaku). UWAGA WAŻNE -masa musi być konsystencji takiej jak na placki ziemniaczane - gdyby była za sucha to dolewamy do niej ugotowanego rosołu. Formę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą , napełniamy masą i posypujemy na wierzchu kminkiem. Wstawiamy do zimnego(ważne) piekarnika.Nastawiamy piekarnik na 180 stopniC i włączamy. Pieczemy w czasie 1godz.40.min. Pasztet jest bardzo smaczny - polecam wszystkim