Pasztet domowy Rzymianki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mięsa gotowanego / z rosolu, wywaru,resztki pieczeni /
0,5 boczku wędzonego parzonego
jarzyny z rosołu /marchew,pietruszka,seler/
2 duże cebule
1 łyżka smalcu
1/2 szklanki bułki tartej
3-4 jaja
sol, pieprz,czosnek granulowany,papryka słodka.

Opis:

Cebule kroimy i podduszamy na smalcu, nie rumienimy.Mięso, boczek,cebulę i jarzyny mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy bułkę tartą, żółtka i przyprawy do smaku.Dokładnie wszystko mieszamy na jednolitą masę. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do mięsa i delikatnie mieszamy.
Pieczemy w dużej keksówce / lub w dwóch mniejszych/ wyłożonej papierem do pieczenia, w temp.około 180°C około 1,5 godziny. Wyjmujemy z foremki po ostygnięciu.

Mięso gotowane i jarzyny z rosołu przechowuję w zamrażarce, aż uzbiera się odpowiednia ilość.

Mięso gotowane ma nieco mdły smak, stąd dodatek boczku wędzonego, który bardzo go poprawia.
Smacznego!