Pasztet drobiowo-wieprzowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

2 kurczaki
1 kg podgardla wieprzowego
1 kg szpondru wołowego
1 kg łopatki wieprzowej
50 dag wątróbki wieprzowej
włoszczyzna bez kapusty
2 cebule
7 jajek
1 czubata łyżka majeranku
sól
pieprz
imbir
gałka muszkatołowa
2 kajzerki namoczone w rosole po gotowaniu mięsa
1.5 szklanki rosołu po gotowaniu mięsa
liście laurowe 3 szt
ziele angielskie 5 szt

Opis:

Mięso umyć , dodać włoszczyznę, liście laurowe , ziele, zalać wodą i ugotować aż będzie miękkie.Na 10 min przed wyłączeniem dodać wątróbkę.

Mięso wyjąć z rosołu, obrać od kości i skręcić z ugotowaną cebulą i marchewką ) 2 razy przez maszynkę.Bułki namoczyć w rosole i też skręcić.Dodać sól, pieprz, imbir , gałkę, majeranek , jajka i 1,5 szklanki rosołu z gotowania mięsa, dokładnie wyrobić.

Blaszki posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, włożyć mięso i dobrze uklepać.Piec w 180 st C około 55-60 min aż pasztet zacznie odchodzić od boków i ładnie się zrumieni.

Doskonała przekąska na kanapki.

Smacznego.