Pasztet drobiowy w słoiczkach.

Ćwiartki kurczaka gotować do miękkości, wątrobę kilka minut oczywiście w innym garnku.
Po ugotowaniu i oddzieleniu od kości wszysko mielimy w maszynką na oczku 2,5 mm lub mniejszym.
Do ugotowanego wrzącego wywaru wsypujemy kaszę manną i szybko mieszamy. Wszystko wlewamy do naszego zmielonego mięsa i wątroby. Dodajemy przyprawy.
Do wyrobienia gładkiej masy używamy blendera. Dodajemy jajka. Wszyskie składniki blendujemy ok 10 -15 min.
Uzyskaną dość płynną masę przelewamy do słoiczków ( ja używam małych po przecierach pomidorowych są praktyczniejsze od dużych) i pasteryzujemy 1 godzinę.
Należy pamietać że pasztety muszą być lekko "przeprawione" bardziej aromatyczne gdyż po pasteryzacji będą miały mniej "smaku" ale niestety do tego trzeba dojść metodą prób i błędów jak to bywa w gotowaniu.

Wykonuję także różne smaki tego pasztetu używając powyższego przepisu jako bazy np :

• dodajemy przecier pomidorowy - pasztet pomidorowy
• czosnek - pasztet czosnkowy
• majeranek - pasztet majerankowy

ps. jak zrobicie ten pasztecik gwarantuje że nie kupicie więcej "pasztetów" zwanych kogutkami.
pozdrawiam
adamolo