Pasztet szwagra

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

łopatka wieprzowa, 1/2 kg
Wołowina b/k, 1/2 kg
noga (tzw. ćwiartka) z kurczaka, 1 szt
podgardle wieprzowe, 60 dkg
wątróbki drobiowe, 30 dkg
bułki suche, 2 szt.
włoszczyzna, cebula
jajko, 5 szt.
gałka muszkatołowa, sól, pieprz, do smaku

Opis:

Przygotowanie

Mięso ugotować z włoszczyzną i cebulą. Posolić w trakcie gotowania. Gotować długo, aż się będzie rozpadać (ok. 2 godzin na małym ogniu. Wątróbkę ugotować oddzielnie - ok. 10 min. Wystudzić mięso i wątróbkę i zmielić 2x na małym sitku. Dodać namoczone w wywarze z mięsa bułki, dodać jajka, przyprawić gałką, solą i pieprzem, żeby po spróbowaniu miało dobry smak (ja wsypuję całą torebeczkę gałki muszkatołowej). Wyrobić na gładką, jednolitą masę. Piec w foremce (lub dwóch) około 1,5 godziny..

Smacznego..:)