Pasztet Wielkanocny bez mięsa
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
10 jajek na twardo
30-40 dag pieczarek
jedna średnia cebula
pęczek szczypiorku
2 surowe jajka
łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
10 dag sera żółtego
pół szklanki zielonej soczewicy
bułka tarta (około 1 szklanki)
pieprz
sól
majeranek
Opis:
Pieczarki zetrzeć na tarce na grubych oczkach i poddusić z drobniutko pokrojoną cebulą.
Soczewicę ugotować na papkę.
Jajka na twardo zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać pokrojony szczypiorek i starty na tarce ser żółty i drobno pokrojony szczypiorek. Dodać ostudzone pieczarki i papkę z soczewicy. Wymieszać. Można dodatkowo dodać puszkę groszku konserwowego.
Dodać majonez, jogurt, przyprawy, surowe jajka i tyle bułki tartej, żeby powstała zwarta masa. Taką masę przełożyć do keksówki (trzeba ją ładnie 'wbić' w formę) i piec ok 60 minut w 200 stopniach.
Podawać na zimno!