pasztet z drobiu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 piersi kurczaka, 40 dkg kurzej wątróbki, 35 dkg karczku wieprzowego, 30 dkg świeżej słoniny, 1 bułka, 2 cebule, 2 łyżki masła, 4 łyżki śmietany, 1 jajo, 1-2 łyzek winiaku, 1 łyżeczka tymianku, 1/2łyżeczki rozmarynu, 2 lyżeczki slodkiej papryki w proszku, 1 lyzeczka pieprzu, sól, 2 lyżki oleju, maslo do wysmarowania formy.

Opis:

wątrobke, karczek slonine i bulkę pokroic w centymetrową kostkę, cebulę drobno pokroic i zeszklic na maśle- dodac do produktow pokrojonych w kostke. dolac śmietanę i winiak, wbic jajo, dodac ziolą, papryke posolic i popieprzyc- dac na 1/2 godz. do zmrożenia do zamrażalnika, następnie zmiksowacdwukrotnie. Na tluszczu przysmażyc umyte i osuszone piersi kurczaka, tluszcz ze smażenia zlac przyprawic na ostro pieprzem, papryką i solą - tą mieszanką posmarowac usmażone piersi, po czym odstawic je do wystygnięcia.Forme podłuzna nasmarowac maslem, nalozyc polowę zmrożonego farszu, na nim połozyc piersi kurze i przykryc resztą farszu. Formę przykryc folia aluminiową szczelnie zamykając na brzegach, formę wstawic do brytfanny napelnionej wrzącą wodą w takiej ilości ,by sięgalą do polowy wysokosci formy. Piec w kuchence elektrycznej na malym ogniu w temperaturze nagrzania 150* przez 70 minut, podawac na gorąco lub zimno z sosem cumberland i bułeczką, smacznego inka21