Pasztet z soczewicy i warzyw
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
* 2 szklanki soczewicy pomarańczowej
* 3 szklanki bulionu/wody
* 2 większe marchewki
* mały seler
* pietruszka
* 2 średnie cebule
* 6 ząbków czosnku
* oliwa
* 0,5 szklanki płatków owsianych
* 3 liście laurowe
* 3 łyżki majeranku
* papryka chilli
* sól,pieprz
*świeży lubczyk
* ziarna słonecznika do posypania
Opis:
1) Soczewicę opłukać. Dusić w bulionie z liśćmi laurowymi ok. 20 min. aż będzie się rozpadać a woda odparuje. Doprawić solą, majerankiem, pieprzem, posiekanym drobno lubczykiem, papryką.
2) Gdy soczewica będzie gotowa przełożyć na sito i odcedzić.
3) Cebulkę pokroić drobno i podsmażyć na oliwie. Dodać starte na dużych oczkach warzywa i dusić do miękkości. Dodać przetarty czosnek.
4) Połącz soczewicę z warzywami, płatkami owsianymi, dokładnie zamieszaj i dopraw dodatkowo do smaku.
5) Foremkę do keksa posmaruj odrobiną oleju, dodaj masę (posypaną słonecznikiem) i piecz ok. 45 min. w 150 stopniach C. na termoobiegu.
Pasztecik wychodzi wilgotny, kruchy ale bez problemu da się go kroić. Idealny do jedzenia solo lub na chlebek.