Pasztet z żółciaka siarkowego

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 szkl. ugotowanego i zmielonego żółciaka siarkowego (szkl. poj. 250 ml)
4 czubate łyżki masła
2 duże cebule
0,5 - 1 pęczek młodej marchewki - po posiekaniu albo starciu 1 szkl.
10 łyżek bułki tartej
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl. świeżej, posiekanej zieleniny (koperek i natka pietruszki)
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki suszonych, mielonych pomidorów
2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
1 czubata łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 jajka surowe
3 jajka ugotowane na twardo
1 łyżka oliwy

Opis:

znajomi nawet się nie zorientowali, że jedzą pasztet bez mięsa :-)

Żółciak to taki grzyb, który rośnie właśnie teraz, wiosną! można go wykorzystać na świeżo albo zamrozić na zapas. Świeżego, młodego i soczystego żółciaka umyłam, pokroiłam w plastry ok. 1 cm i wrzuciłam do wrzątku -