Pęczak z kapustą i grzybami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 3/4 szklanki pęczaku
- 75 dag białej kapusty
- 2-3 dag suszonych gzrybów
- 2 cebule
- 3/4 szklanki żuru
- 1 łyżka mąki razowej
- 4 łyżki oleju
- przyprawa maggi
- sól, pieprz
Opis:
Pęczak płuczemy, osączamy i gotujemy na sypko (czyli gotujemy 2 razy więcej wody niż wynosi objętość kaszy, solimy, wlewamy 2 łyżi oleju, wsypujemy pęczak i gotujemy do chwili aż wchłonie cały płyn).
Namoczone grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły (wywar zachowujemy). Grzyby siekamy i mieszamy z pęczakiem. Cebule obieramy, kroimy w półplastry i dusimy na pozostałym oleju dodając 2-3 łyżki przegotowanej wody.
Kapustę kroimy na 3 części, gotujemy z dodatkiem maggi, osączamy i siekamy (nie za drobno). Następnie łączymy z cebulą i doprawiamy solą i pieprzem.
Żur mieszamy z wywarem z grzybów i mąką.
Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Na dnie układamy połowę kaszy, na niej kapustę i przykrywamy resztą kaszy.
Zalewamy żurem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180oC i zapiekamy, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty.
SMACZNEGO!!!
Namoczone grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły (wywar zachowujemy). Grzyby siekamy i mieszamy z pęczakiem. Cebule obieramy, kroimy w półplastry i dusimy na pozostałym oleju dodając 2-3 łyżki przegotowanej wody.
Kapustę kroimy na 3 części, gotujemy z dodatkiem maggi, osączamy i siekamy (nie za drobno). Następnie łączymy z cebulą i doprawiamy solą i pieprzem.
Żur mieszamy z wywarem z grzybów i mąką.
Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Na dnie układamy połowę kaszy, na niej kapustę i przykrywamy resztą kaszy.
Zalewamy żurem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180oC i zapiekamy, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty.
SMACZNEGO!!!