Pełnoziarniste ciasteczka kokosowe z kakao

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

po 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej i zwykłej
100 ml cukru, najlepiej trzcinowego
po 150 ml płatków owsianych i wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
czubata łyżka kakao
65 g masła - rozpuszczamy w rondelku
jajko
łyżka śmietany

Opis:

Nie każde dziecko lubi razowe pieczywo ale prawie każde lubi ciasteczka. By przemycić choć odrobinkę zdrowego błonnika postanowiłam upiec chrupiące, kakaowe a na dodatek kokosowe ciacha. Córcia się zajadała a ja razem z nią.

Wszystkie składniki zagniatamy tak by otrzymać zwarte ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Blaszkę wykładamy papierem. Nabieramy łyżką ciasto, formujemy dłońmi kulki i spłaszczamy. Układamy na blaszce. Pieczemy ok. 15 minut.