Penne w sosie piwnym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag makaronu penne, 200 ml jasnedo piwa, 6 średnich pomidorów, 10 wydrylowanych zielonych oliwek, 1 czerwona papryka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1 łyżka posiekanych kaparów, sól i pieprz.

Opis:

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej pomidory wraz z papryką i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Podlać piwem i dusić na wolnym ogniu ok. 15 min. Dodać posiekane oliwki, kapary i natkę pietruszki. Jeszcze chwilę podusić. Sosem polać makaron. Wymieszać.