Przepisy

Penne w szpinaku z kurczakiem curry wg Remigiusza Rączki!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Pół paczki makaronu penne ( zwykły lub razowy );

paczka mrożonego szpinaku liściastego lub pęczek świeżego;

10-15 dkg małych pieczarek;

1 niewielka cebula;

10 dkg suszonych pomidorów;

10 dkg pomidorków koktajlowych ( ja nie dałam );

3 ząbki czosnku;

duży podwójny filet z kurczaka;

70 ml oliwy;

parmezan ( ja użyłam zwykły żółty ser );

curry, sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, przyprawa do kurczaka, przyprawa typu Vegeta.

Opis:

Filet umyć, osuszyć i pokroić w paski. Oliwę wymieszać z łyżeczką przyprawy do kurczaka, łyżeczką curry i pół łyżeczki papryki. W tak przygotowanej mieszance dokładnie wymieszać kurczaka i odstawić. Makaron ugotować al dente. Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Podsypać Vegetą. Pieczarki pokroić na cztery i dorzucić do cebuli. Smażyć kilka minut.

Dołożyć szpinak i mieszać aż się roztopi. Czosnek i pomidorki suszone pokroic w grube paski i dodać do reszty. Jeśli nie lubimy suszonych pomidorków ( a one dodają słodyczy tej potrawie) można z nich zrezygnować.

Na patelni grillowej przesmażyć na brązowo kawałki kurczaka.

Warzywa wymieszać z makaronem, doprawić solą, pieprzem i bazylią. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i dodać do makaronu ( ja ich nie miałam więc nie dodałam ). Potrawkę polałam jeszcze odrobiną oliwy. Na talerzu ułożyć przygotowany makaron, posypać go tartym serem, obok ułożyć usmażone mięso i gotowe!

Potrawę wypatrzyłam w programie "Rączka gotuje". Niedośc że jest pyszna to jeszcze szybka w przygotowaniu ( wystarczy 20 minut ). Od siebie dodam że jest to pierwsza potrawa ze szpinakiem którą zjadłam ze smakiem!

SMACZNEGO!