Przepisy

Penne z sycylijskim pesto

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 50 g blanszowanych migdałów, prażonych przez 10 min na suchej patelni
  • 20 świeżych liści bazylii
  • 150 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych
  • 4 ząbki czosnku, obrane
  • 80 g tartego parmezanu
  • ok 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 500 g makaronu penne
  • liście bazylii do przybrania

Opis:

Migdały, liście bazylii, suszone pomidory, czosnek i oliwę umieszczam w misie blendera, miksuję na gładką, kremową masę. Zmiksowaną masę przekładam do dużej miski, dodaję parmezan, mieszam przy pomocy widelca. Doprawiam całość do smaku sola i pieprzem.
Makaron gotuję al dente z dużej ilości wody. Ugotowany odcedzam na sicie, dodaje do pesto, dokładnie mieszam.
Podaje natychmiast z liśćmi świeżej bazylii.
Smacznego
* Przepis pochodzi z książki Gino D'Acampo pt. 'Gino's Pasta'

Przepis udostępniony przez:

kasia_sach
Przejdź do pełnej wersji serwisu