Penne ze skwarkami i śmietaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag Penne,
2 łyżki oliwy,
1 mała cebula (drobno posiekana),
20 dag wędzonego boczku,
1-2 ząbki czosnku,
5 żółtek,
ľ szklanki śmietany,
12 dag parmezanu,
Sól i pieprz.

Opis:

Ugotować makaron. W rondlu przeszklić cebulę, wsypać boczek i czosnek. Podgrzewać na niewielkim ogniu 3-4 minuty. Odstawić do przestygnięcia. Wbij do naczynia żółtka, dodaj śmietanę i parmezan. Przyprawić pieprzem i ubić starannie. Do rondla z boczkiem włożyć Penne i podgrzewać na niewielkim ogniu, starannie mieszając. Potrawa musi być w tym momencie bardzo gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj masę z żółtek i starannie wymieszaj nie podgrzewając. Posyp pieprzem i parmezanem.