Przepisy

PEPPARKAKOR czyli szwedzkie pierniczki

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO

150 ml miodu
200 g cukru
175 g masła
150 ml śmietany 30%
ok. 700 g mąki
3-4 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka cynamonu (opcjonalnie)
łyżeczka proszku do pieczenia

LUKIER

1 szklanka cukru pudru
1 białko

Opis:

Masło (o temperaturze pokojowej), miód, cukier i przyprawy wymieszać w większej misce. Śmietanę ubić i pomału dodawać do ciasta. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do ciasta. Konsystencja powinna być zwarta.

Ciasto wstawić na całą noc do lodówki (można przykryć folią spożywczą).

Następnego dnia ciasto rozwałkować (można minimalnie podsypywać mąką, żeby nie przyklejało się do wałka i stolnicy). Grubość rozwałkowanego ciasta w zależności od upodobań - wyrasta nieco w piekarniku. Należy jednak pamiętać, że im ciasto cieńsze tym bardziej kruche będą pierniczki.

Wykrawać dowolne kształty. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez. ok. 10-15 minut w 160°C.

Studzić na kratce. Dekorować lukrem.

UWAGA! Z podanych proporcji wychodzi ok. 250 małych pierniczków.

Smacznego!