Perliczka duszona w miodzie pitnym, z szparagami w sosie miętowo maślanym.

Szparagi obieramy i gotujemy, "na stojąco" w osolonej wodzie 10 minut. Pierś z perliczki osuszamy ręczniczkiem, nacieramy solą, pieprzem, czosnkiem w ziołach, rozmarynem. Dno naczynia żaroodpornego wykładamy cebula pokrojoną w plasterki. Mięso skraplamy oliwą z oliwek i pieczemy przez 5 min bez przykrycia w temp 200 C. Dodajemy miód, przykrywamy naczynie żaroodporne i pieczemy 10 min w temp 160 C. Masło roztapiamy na patelni, dodajemy kilka posiekanych listków mięty. Na talerzu układamy szparagi i polewamy je sosem miętowym. Obok kładziemy dwa plasterki upieczonej cebuli, a na cebuli kładziemy pokrojoną pod skosem pierś z perliczki. Ozdabiamy świeżym rozmarynem.