Pesto z liści buraka oraz orzechów nerkowca

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 garści umytych i drobno posiekanych liści z buraka
1,5 garści orzechów nerkowca
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli morskiej
10g parmezanu

Opis:

Do blendera wrzucamy liście z buraka i dodajemy sól, miksujemy przez kilka minut aby uzyskać papkę. Dodajemy pozostałe składniki, ponownie miksujemy kilka minut aż orzechy i parmezan będą odpowiednio rozdrobione a całość uzyska konsystencję nadającą się do smarowania. W razie potrzeby można zwiększyć ilość oliwy aby pesto zrobiło się rzadsze. Gotowe pesto przekładamy do słoiczka i podajemy z ulubionymi dodatkami.