Pieczarki faszerowane bryndzą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 dużych pieczarek
100 g bryndzy
2 łyżki masła
2 łyżki startego ostrego żółtego sera
1 mała cebula
2 łyżki posiekanej natki
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
szczypta cukru

Opis:

Cebulę oczyścić, posiekać. Pieczarki umyć, osączyć. Nóżki odciąć i drobniutko posiekać. Kapelusze ułożyć na blasze i wstawić na 5 min do ciepłego piekarnika. Nóżki pieczarek i cebulę przesmażyć na łyżce masła, ostudzić. Utrzeć na gładka masę z bryndzą, solą, pieprzem, szczyptą cukru i sokiem z cytryny. Przygotowanym farszem napełnić kapelusze pieczarek. Ułożyć w żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku. Posypać tartym serem i wiórkami masła. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 20 min. Podawać jako gorąca przekąskę lub danie obiadowe z ziemniakami puree i surówkami.