Pieczarki w marynacie z sosem pomidorowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag pieczarek,
liść laurowy,
ziele angielskie,
sól,
cukier,
kilka drobnych cebulek,
30 dag pomidorów świeżych lub mrożonych albo 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
2-3 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego,
1 łyżka musztardy,
1/4 szklanki wody lub wywaru z gotowania pieczarek

Opis:

Pieczarki oczyścić, nie obierać, umyć, większe podzielić na połówki, małe
zostawić w całości. Cebule obrać i umyć. Pieczarki i cebule ugotować, co trwa 15 minut, w niedużej ilości wody z dodatkiem soli, cukru, liścia laurowego i ziela angielskiego, odcedzić i ostudzić. Pomidory umyć, rozparować i przetrzeć. Dodać płyn (przegotowaną wodę lub wywar), olej oraz musztardę i dokładnie rozmieszać. Sosem zalać pieczarki i cebulę, wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Podawać jak grzybki marynowane.

Uwaga! Tak przygotowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, w zamkniętym słoju.