Pieczeń drobiowo-cukiniowa z parmezanem

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

500 g mielonego mięsa drobiowego
2 małe cukinie
ok. 100 g potartego parmezanu (lub innego twardego sera)
2 jajka,
opcjonalnie 1 mala ostra papryka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Opis:

Cukinię umyć, zetrzeć na wiórki. Nie odciskać. Cebulę, czosnek i ostrą paprykę drobno posiekać.

Połączyć razem mięso, potarty ser oraz cukinię, czosnek, cebulę i paprykę. Dodać jajka. Wyrobić na jednolitą masę.

Przełożyć do keksówki (masy wystarczyło na ok 30 cm wąską keksówkę), wyłożonej papierem do pieczenia z zapasem na brzegach. Wierzch posypać ewentualnie parmezanem. Zakryć pieczeń wystającym papierem.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut, odkryć papier, piec kolejne 15 minut.

Po upieczeniu ewentualnie posypać zieloną pietruszką lub kolendrą (dekoracja).

Pieczeń jest dobra na ciepło, ale też rewelacyjna na zimno. Jak dla mnie to sposób na suchość pieczeni drobiowej