Pieczeń rzymska obłożona boczkiem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 700-800 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
- 2 cebule
- 250 g pieczarek
- 5 jajek
- 6 plaserków boczku
- kilka łyżek bułki tartej
- przyprawa do mięsa mielonego
- 3 ząbki czosnku
- ostra papryka czerwona
- pieprz
- świeża natka pietruszki
- majeranek, oregano, tymianek, bazylia - kto co lubi - ja dałam wszystkiego po trochu
Opis:
Gotujemy na twardo 4 jajka. Cebulę kroimy drobno w kostkę (lub siekamy) i smażymy na patelni do zarumienienia. Pieczarki także drobno kroimy i obsmażamy. Czosnek miażdżymy albo trzemy na tarce o małych oczkach. Ugotowane jajka i natkę pietruszki również drobno siekamy. Mięso mielone mieszamy z usmażonymi pieczarkami,cebulą, czosnkiem, jajkami, natką pietruszki, jednym surowym jajkiem, dodajemy przyprawy i bułkę tartą.
Keksówkę obkładamy plasterkami boczku (dól i boki, pozostawiając trochę boczku na górę pieczeni), Dp formy wkładamy mięso mielone, ugniatamy i kładziemy pozostałe plaserki boczku. Całą keksówkę wkładamy do nagrzanego piekarnika (200°) na 40-60 minut. W trakcie pieczenia usuwamy wyciekający z boczku tuszcz. Podajemy np z sosem ciemnym do pieczeni, kluskami i surówką z zielonych pomidorów (na zdjęciu) lub wg uznania
Ja specjalnie nie mam super drobno posiekanych warzyw ponieważ uważam, że to daje o wiele lepszy smak niż gdyby były niewidoczne w pieczeni
Keksówkę obkładamy plasterkami boczku (dól i boki, pozostawiając trochę boczku na górę pieczeni), Dp formy wkładamy mięso mielone, ugniatamy i kładziemy pozostałe plaserki boczku. Całą keksówkę wkładamy do nagrzanego piekarnika (200°) na 40-60 minut. W trakcie pieczenia usuwamy wyciekający z boczku tuszcz. Podajemy np z sosem ciemnym do pieczeni, kluskami i surówką z zielonych pomidorów (na zdjęciu) lub wg uznania
Ja specjalnie nie mam super drobno posiekanych warzyw ponieważ uważam, że to daje o wiele lepszy smak niż gdyby były niewidoczne w pieczeni