Przepisy

Pieczeń rzymska obłożona boczkiem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 700-800 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
  • 2 cebule
  • 250 g pieczarek
  • 5 jajek
  • 6 plaserków boczku
  • kilka łyżek bułki tartej
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • 3 ząbki czosnku
  • ostra papryka czerwona
  • pieprz
  • świeża natka pietruszki
  • majeranek, oregano, tymianek, bazylia - kto co lubi - ja dałam wszystkiego po trochu

Opis:

Gotujemy na twardo 4 jajka. Cebulę kroimy drobno w kostkę (lub siekamy) i smażymy na patelni do zarumienienia. Pieczarki także drobno kroimy i obsmażamy. Czosnek miażdżymy albo trzemy na tarce o małych oczkach. Ugotowane jajka i natkę pietruszki również drobno siekamy. Mięso mielone mieszamy z usmażonymi pieczarkami,cebulą, czosnkiem, jajkami, natką pietruszki, jednym surowym jajkiem, dodajemy przyprawy i bułkę tartą.

Keksówkę obkładamy plasterkami boczku (dól i boki, pozostawiając trochę boczku na górę pieczeni), Dp formy wkładamy mięso mielone, ugniatamy i kładziemy pozostałe plaserki boczku. Całą keksówkę wkładamy do nagrzanego piekarnika (200°) na 40-60 minut. W trakcie pieczenia usuwamy wyciekający z boczku tuszcz. Podajemy np z sosem ciemnym do pieczeni, kluskami i surówką z zielonych pomidorów (na zdjęciu) lub wg uznania


Ja specjalnie nie mam super drobno posiekanych warzyw ponieważ uważam, że to daje o wiele lepszy smak niż gdyby były niewidoczne w pieczeni

Przepis udostępniony przez:

aneska
Przejdź do pełnej wersji serwisu