Pieczeń rzymska z mozzarellą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 czerstwa bułka,
20 dag pomidorów,
15 dag mozzarelli,
15 dag pieczarek,
1 łyżka tłuszczu,
2 jajka,
sól,
pieprz,
80 dag mielonego mięsa wołowego,
1 cebula,
2 kostki mrożonych ziół włoskich,
1 papryka mielona,
1 łyżka oliwy,
rozmaryn.

Opis:

Pomidory i mozzarellę pokroić w kosteczkę, pieczarki na ćwiartki.
grzyby usmażyć na tłuszczu, doprawić.
Mięso zagnieść z namoczoną bułką, posiekaną cebulą, jajkami, ziołami włoskimi, solą, pieprzem, papryką, rozmarynem.
Dodać mozzarellę, grzyby oraz pomidory.
Uformować pieczeń, ułożyć w brytfance nasmarowanej oliwą.
Piec 45 minut w temperaturze 200⁰C.
Po 35 minutach podlać wodą i śmietaną,
Sos zagęścić zasmażką, doprawić do smaku.

Do pieczeni można podać jarzynkę:

60 dag pomidorów,
40 dag pieczarek,
sól,
pieprz,
oregano.

Pomidory podzielić na połówki, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić na małe cząstki.
Pieczarki po oczyszczeniu i umyciu podzielić na połówki, a większe na ćwiartki.
Na patelni mocno rozgrzewamy tłuszcz, pieczarki smażymy na złoty kolor, dodajemy pomidory i smażymy jeszcze 2 - 3 minuty.
Do smaku przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.