Pieczeń - Schab musztardowy z morelą kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 1 kg schabu
opakowanie suszonych moreli
ok. 2 łyżki musztardy sarepskiej
pieprz
vegeta
majeranek

Opis:

Nożem przebić schab mniej więcej w środku, tak by powstał nam "kanał". Środek posmarować musztardą (1 łyżką) i powtykać morele, tak by były ciasno poukładane na całej długości mięsa. Mięso natrzeć vegetą, majerankiem, pieprzem i drugą łyżką musztardy. Mięso marynować min 1 h, najlepiej przez całą noc. Zawinąć szczelnie w rękaw. Piec ok 1h w 180 stopniach.

Moja dodatkowa uwaga z doświadczenia wiem że mięsko pieczone w rękawie jest najbardziej soczyste. Jednak jeśli nie mamy rękawa można piec w naczyniu żaroodpornym.