Pieczeń z piersi indyka w zielonym sosie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pierś z indyka
1,5 opakowania sera fetikos (świadomie go użyłam, bo jest bardziej mazisty niż prawdziwsze odmiany greckiej fety) - ok. 400 g
opakowanie 450 g szpinaku mrożonego
śmietana (400 ml) lub gotowy sos biały

Curry do indyka (nie należy używać gotowej mieszanki, bo zawiera sól)
pieprz

Opis:

Indyka przygotować do faszerowania -przeciąć mięso wzdłuż - ale nie do końca - zostawić 1 cm brzeg. Odwrócić na drugą stronę, rozkładając nacięte mięso jak książkę grzbietem (nie przeciętą częścią) do góry, rozbić tłuczkiem, aby uzyskać równą powierzchnię.
Przyprawić curry i pieprzem- nie używać soli

"Fetę" zmiksować z rozmrożonym (ja podgrzewam i potem studzę) szpinakiem. Nałożyć na pierś. Zwinąć w roladę. Masa jest dosyć mazista, więc będzie wyciekać, Spiąć wykałaczkami i obwiązać nitką. Przełożyć do żaroodpornego naczynia z pokrywką (może być każdy inny garnek, nadający się do włożenia do piekarnika, który ma pokrywkę). Na wierzch pieczenie nałożyć kilka łyżek masy. Przykryć pokrywką, włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut. Pieczeń obrócić na drugą stronę. Nałożyć na nią masę fetową.Podlać wodą. Piec 20 minut, znowu pod przykryciem. Ponownie obrócić pieczeń. Piec jeszcze 20 - 30 minut bez przykrycia. Temperatura pieczenia 180-200 stopni..

Pod koniec pieczenia mięsa przygotować sos. Wlać do garnka śmietanę, chwilę pogotować - do momentu aż zacznie gęstnieć. Dodać pozostałą masę fetowo szpinakową. Jeżeli sos jest za gęsty rozcieńczyć sosem pozostałym z pieczeni.
Ewentualnie przygotować biały sos z paczki i dodać do niego pozostałą masę.

Podawać z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej