Pieczeń ze schabu

Mięso umyć, osuszyć. Naciąć od góry tak, żeby utworzyły się 3-5 kieszonek (uwaga, żeby nie przeciąć całkowicie).
Każdą kieszonkę posmarować musztardą, włożyć po pół plasterka szynki i paprykę pokrojoną w paski (lub ogórka).



Całość posypać solą, pieprzem, majerankiem (lub innymi ziołami) i czosnkiem.
Mięso związać nitką. Włożyć do rękawa foliowego (lub naczynia żaroodpornego) i piec ok. 2 h w 180 stopniach.