Przepisy

Pieczone kotlety wieprzowe z karmelizowaną cebulą

  • Stopień trudności

    Średnio trudny
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 6-8 łyżek oliwy
  • 85 g masła
  • 4 kotlety wieprzowe (1,5 - 2 cm) ze schabu.
  • 8 małych cebul (500-600 g) obranych i pokrojonych w cienkie plastry
  • 4 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry
  • listki z 6 gałązek świeżego tymianku (lub 1/2 łyżki suszonego)
  • 4 łyżki posiekanych świeżych liści szałwi (lub 1 łyżka suszonej)
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 1 jabłko obrane i pokrojone w 1 cm kostkę
  • 4 liście laurowe
  • sól
  • pieprz (użyłam pikantnej mieszanki pieprzy Kotanyi)

Opis:

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Na 4 łyżkach oliwy i 2 łyżkach masła obsmażyć z obu stron kotlety na rumiano. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Posolić, popieprzyć i oprószyć suszoną szałwią. Na pozostałej oliwie i maśle usmażyć na małym ogniu plastry cebuli ze szczyptą soli. Mają lekko zbrązowieć (skarmelizować się), ale nie przypiec. Trwa to około 10-15 minut. Kotlety w naczyniu do zapiekania obsypać ziołami i czosnkiem, na każdym położyć liść laurowy. Na to posypać kostki jabłek, a na wierzchu rozłożyć cebulę. Można jeszcze położyć po kawałeczku masła. Przykryć i piec 45-60 minut.

Przepis zaczerpnięty z bloga Pistachio Lo

Przepis udostępniony przez:

ulala
Przejdź do pełnej wersji serwisu