Pieczone pierożki z serem i ziemniakami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
1/2 kg mąki
20 dkg masła
3 łyżki śmietany
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
30 dkg ugotowanych ziemniaków
20 dkg białego sera
średnia cebula
masło lub oliwa z oliwek
sól i pieprz do smaku
rozmaryn
Jajko i łyżka śmietany do posmarowania pierożków.
Opis:
Masło posiekać z mąką, dodać śmietanę i jajka, doprawić solą. Zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce na ok. pół godziny.
Przygotować farsz: ziemniaki rozgnieść, cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle lub oliwie. Wyrobić masę z ziemniaków, sera i cebuli, doprawić do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.
Uwaga! Nie każdy lubi smak rozmarynu więc myślę, że można go dodać mało lub wcale. Jednak rozmaryn nadaje pierożkom ciekawszy smak.
Schłodzone ciasto cienko rozwałkować i wycinać krążki jak na ruskie pierogi. Napełniać farszem, dokładnie sklejając brzegi. Układać na blaszce i smarować jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Piec na złoty kolor w 180 st. C ok. 40 minut.