Pieczone warzywa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg ziemniakow
1 kg srednich kabaczkow ( baklazanow, albo cukini)
1/2 kg dojrzalych pomidorow
1 1/2 flizanki oliwy
natka pietruszki
sol,pieprz

Opis:

Ziemniaki obrac, umyc i pokroic w talarki. Kabaczki myjemy kroimy w podluzne plastry. W brytfance lub na blasze ukladamy kabaczki, polewamy czescia przetartych pomidorow, solimy dodajemy pieprz, posiekana natke pietruszki i drobno posiekany czosnek.
Na kabaczkach rozkladamy ziemnniaki, posypujemy sola, pieprzem, czosnkiem natka pietruszki i polewamy przetartymi pomidorami. Na wierzch ukladamy reszte kabaczkow wymieszanych z ziemniakami i posypujemy przyprawami i na koniec znow polewamy reszta przetartych pomidorow i oliwa z oliwek.

Dolewamy 2-3 flizanki wody i pieczemy w srednio nagrzanym piekarniku ok 1 godz.

(Polowe kabaczkow mozna zastapic baklazanami.)