Pieczone ziemniaczki z szynką i serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

- 8 ziemniaków - ok. 1,2 kg (najlepiej odmiana Janka lub Koral)

FARSZ:

- 10 dkg gotowanej szynki
- 20 dkg sera gouda
- 1 pęczek dymki
- 1 dojrzały pomidor
- 2 łyżki oleju
- sól i biały pieprz

SOS:

- 2 kubki (300g) jogurtu naturalnego
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 pęczek szczypiorku

1 porcja zawiera:
570 kcal/ 2370 kJ
białko: 26 g
tłuszcze: 29 g
węglowodany: 50 g

Opis:

Ziemniaki wyszorować, przekroić wzdłuż na połowy, a następnie wydrążyć łyżeczką, pozostawiając brzeg grubości 1 cm. Wydrążony miąższ posiekać.

Szynkę i ser pokroić drobno w kostkę. Dymkę obrać. Cebulki posiekać, a szczypior pokroić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Gniazda wyciąć, resztę pokroić w kostkę. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

Olej podgrzać na patelni. Posiekane ziemniaki i cebulki podsmażyć. Zdjąć z ognia, wymieszać z innymi składnikami farszu i przyprawić do smaku.

Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze i wypełnić farszem. Piec przez 50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a farsz złocistobrązowy.

Jogurt wymieszać z wyciśniętym czosnkiem i pokrojonym szczypiorkiem z dymki. Przyprawić solą i pieprzem i podać do ziemniaków.

SMACZNEGO!!! Pycha !!!