pieczone ziemniaki HASSELBACK Nigelli

wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 210*C.
2. Ziemniaki dokładnie wyszoruj(jeżeli są młode wystarczy umyc), ponacinaj głęboko co 3 mm.( tu może pomóc drewniana łyżka, na której kładzemy ziemniaka-krawędzie łyżki ochronią przed odkrojeniem częsci warzywka)
3. Rozgrzej w brytfance masło i olej (aż zacznie skwierczeć). Włóż tam ziemniaki pociętą stroną do dołu, potem przewróć i polej tłuszczem.Każdego dobrze oprusz solą i ułóż tym razem już pociętą stroną do góry. Włóż do piekarnika na ok. 1h 10 min.(Sprawdzaj, czy ą miękkie w środku- czasem trzeba dodać 10 min.).

• Młodym małym ziemniaczkom powinno wystrarczyć 40 min
• Można dodawać różne przyprawy np. zioła prowansalskie.

Ziemniaczki są rewelacyjne! POLECAM! Swietnie smakują jako samodzielne danie, jak i w obecności jakiegos mieska i surówki.Frytki nie mają szans przy tym maslanym smaku

Przepis z książki Nigelli Lawson "Lato w kuchni przez okrągły rok"