Przepisy

Pieczone ziemniaki z sosem tuńczykowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 6 sztuk:

6 dużych ziemniaków (najlepiej odmiany przeznaczonej specjalnie do pieczenia)
sól
oliwa
6 łyżeczek masła

SOS TUŃCZYKOWY:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym (100g po odsączeniu)
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka słodkiego sosu chilli
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki (może być suszona)
sól, pieprz

DODATKOWO:

pół świeżego, długiego ogórka
pół czerwonej papryki
pół pęczka szczypiorku

Opis:

Ziemniaki dobrze wyszorować, ponacinać w krzyżyk (nie za głęboko), nasmarować oliwą i natrzeć solą. Jeśli ziemniaki będą grillowane każdy z nich należy owinąć w folię aluminiową i tak przygotowane umieścić na ruszcie. Grillować do miękkości, pod koniec grillowania odwinąć z folii i w miejscu nacięcia ziemniaków umieścić łyżeczkę masła.
Ziemniaków przygotowywanych w piekarniku nie trzeba owijać w folię, należy po prostu ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec do miękkości (u mnie zajęło to ok. 45 minut, ale wszystko zależy od odmiany ziemniaków). Pod koniec pieczenia w miejscu nacięcia nakładamy na każdy ziemniak łyżeczkę masła, tak jak w przypadku grillowania.

W czasie gdy ziemniaki się pieką przygotowujemy sos. Tuńczyka należy dobrze odsączyć a następnie połączyć z majonezem, jogurtem, sosem chilli, siekaną natką pietruszki i sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Gorące ziemniaki podawać polane sosem tuńczykowym i posypane pokrojonymi w kostkę warzywami - ogórkiem, papryką i szczypiorkiem.