Pieczonki mojej mamy

Obrane ziemniaki, boczek, marchewkę, cebulę i buraka kroimy w plasterki, przygotowujemy kilka liści kapusty.

Rozgrzewamy piekarnik do ok 200 st. Celsjusza. Przygotowujemy duże naczynie żaroodporne (najlepiej przezroczyste).

Twardą skórę z boczku oraz troszkę smalcu kładziemy na dno naczynia. Okładamy potem dno dość szczelnie kapustą. Kładziemy po kolei warstwę ziemniaków, boczku, cebuli, marchewki i buraków. Solimy i pieprzymy, dodajemy zielę angielskie i liść laurowy. Powtarzamy wszystkie warstwy od kapusty wraz z przyprawami. Na sam wierzch znowu kłądziemy sczelnie liście kapuściane. Możemy jeszcze dodać troszkę smalcu, jeżeli boczek był bardzo chudy. Zamykamy naczynie żaroodporne przykrywką.

Pieczemy ok 1.5h. Można zostawić nawet na dłużej w np. już wyłączonym piekarniku, jeżeli domownicy się spóźniają :-)

Danie jest dobre nawet po podgrzaniu na 2 dzień.

SMACZNEGO!