Przepisy

Piegusek z masą karpatkową i migdałami.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na dużą blachę.

Ciasto:

3 szklanki mąki

1i 3/4 szklanki cukru

7 jajek

2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 dag maku

Masa do środka:

3/4 litra mleka

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy

10 łyżek cukru

1 żółtko

kostka masła lub margaryny

Masa na wierzch ciasta:

2 kubki śmietany 36% (około 500 - 600 ml)

3-4 śmietanfixy Dr.Oetker

3 łyżki cukru pudru

1 opakowanie płatków migdałowych

Opis:

Wykonanie:

Ciasto:

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i przepłukany mak. Wylać na natłuszczoną i obsypaną bułką tartą blachę. Piec w temperaturze 170 stopni, około 35-45 minut. (czas podany dla kuchenki gazowej, środkowy poziom pieczenia, najlepiej sprawdzać patyczkiem czy gotowe).

Wystudzone ciasto przekroić na pół.

Masa do środka:

Z mleka, mąk i cukrów ugotować budyń. Wystudzić. Margarynę lub masło utrzeć do białości (ja ścieram masło na tarce by grudek nie było i dopiero potem ucieram mikserem, jest wtedy bardzo puszyste). Dodać żółtko i wystudzony budyń.

Masą przełożyć ciasto.

Masa na wierzch:

Śmietanę ubić ze śmietanfixem i cukrem pudrem aż będzie gęsta. Posmarować wierzch ciasta. Posypać na to płatki migdałowe.

Ciasto przechowywać w lodówce. Najlepsze jest zrobione na wieczór, pozostawione na noc w lodówce i rozkrojone nastepnego dnia.

Polecam i życzę smacznego!

Magda