Pierniczki z dodatkiem smalcu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
½ szklanki miodu sztucznego
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
20 dag masła
6 jajek
1 kg mąki
5 dag smalcu
1/3 szklanki oleju
½ szklanki śmietany 18%
1 płaska łyżka sody oczyszczonej
1 opakowanie przyprawy do piernika (40g)
Lukier:
sok z 1 cytryny
1 ½ szklanki cukru pudru
cukierki do dekoracji

Opis:

Do miodu wsypać cukier, cukier waniliowy i dodać masło. Wszystko podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuści, ostudzić. Jajka ubić na puszystą masę.

Do mąki dodać ostudzoną masę miodową, ubite na puszystą masę jajka, miękki smalec, olej, śmietanę 18%, sodę oczyszczoną i przyprawę do piernika. Wszystko połączyć i wyrobić ciasto. Włożyć do lodówki i zostawić na 24 godziny.

Na drugi dzień, ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wykrawać foremką gwiazdki. Układać je na wysmarowanej tłuszczem formie. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 12 minut w temperaturze 200 °C. Następnie ostudzić.

Do soku z cytryny wsypać cukier puder i zmiksować mikserem. Następnie polukrować pierniczki i udekorować cukierkami.

Z przepisu wychodzi około 150 sztuk gwiazdeczek. Są one miękkie zaraz po upieczeniu, ale żeby dotrzymały się do Świąt należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (np. plastikowym lub metalowym).